毕棚沟美食

   金裹里:

　　用大米与玉米面混合后通过蒸或煮成一种食品。

　　锅圈子:

　　材料为面粉，将面粉和成面团后反复揉搓，然后放在铁锅中蒸熟即可食用。

　　烧馍:

　　分小麦面粉和玉米面粉两种，将其和好后放在烧红的铁烙片上烧黄，再放入火灰里埋烧，食之倍感香脆

　　可口。

　　荞面:

　　加野棉花手工擀制而成，用豆腐老蜡肉及酸菜作其调料，味道醇香。

　　糌粑: 用青稞、豌豆、黄豆或胡豆稍熟后磨细而成。

　　酸菜: 用当地一种叫圆根的植物通过发酵而制成的一种食品，是制作酸菜面块不可缺少的材料之一。

　　洋芋糍粑:

　　土豆诚熟后去其皮，放在桶中用木杵捣碎，然后反复舂成胶状，可蘸着蜂蜜吃，也可蘸着辣椒吃

　　或可和着酸菜煮汤。

　　香肠:

　　分为猪肉香肠与牛肉香肠，他产于理县的高山远寨，加进各种香料后,经柏香枝、青冈柴火烟熏制后，色

　　更美味更香。

　　红菌腊肉:

　　红菌腊肉是野生红菌与腊肉合炒而成的一种美食。

　　腊肉: 外地游客称“老腊肉”不加任何佐料,经柏香枝，青冈柴火烟熏而成。

　　蛋糕花肉: 蛋、猪里脊肉等合煮，熟后切成片，堆砌在盘中或碗中食用。

　　蕨菜: 长在原始森林中的一种蕨类植物，可与腊肉合炒，也可以凉拌。

　　芦耳韭:

　　一种作汤的上佳野菜，同时也可以作包子馅。

　　刺龙苞:

　　用刺龙苞的幼苗制作而成的凉拌菜，醇香可口。

　　理县特产

　　手工制品: 羌绣、云云鞋、鞋垫、花边裤、拖鞋、披肩、花头帕、银首饰。针线包、花要带、花靴带、羌

　　族香包、腰刀、羌笛、口弦等。

　　畜禽及制成品: 牦牛、山羊、酥油、奶渣。.

　　蔬菜: 大白菜、洋箩卜、红箩卜、莲花白、白菜、青菜、茄子、白瓜、黄瓜、辣椒、大蒜、圆根等。

　　水果: 桃子、杏子、软枣、甜樱桃、石榴、梨子、葡萄等。

　　药材:

　　羌活、木香、虫草、贝母、猪苓、大黄、独活、党参、泡参、天麻、红毛山七、竹根七、当归、菌灵

　　芝等。

　　水产:

　　细甲白鱼、虫口白鱼、猫鱼、石爬鱼、麻子鱼、冷水鱼、蝾螈、娃娃鱼、红鳟鱼等。